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Windsor Hotel

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delícias e novos sabores

Posicionado em um dos pontos mais nobres da Av. Atlântica, de frente para o calçadão de Copacabana, o Alloro al Miramar é um convite a novas experiências. Interessante e conquistador, o restaurante do Miramar Hotel by Windsor surpreende ao reunir um cardápio admirável, uma carta de vinhos elaborada, uma decoração sofisticada e um atendimento primoroso. No cardápio da casa, receitas alegres, acessíveis, com toques da gastronomia regional italiana com potencial para agradar gostos bem diversos. A decoração também leva a assinatura da arquiteta Paola Ribeiro, que desenvolveu o projeto com exclusividade para a casa. “

o chef Renato Ialenti

Com mais de 30 anos de experiência, Renato Ialenti nasceu em Roma e foi criado em Terni, província localizada na Umbria. Sua vivência na Itália e sua habilidade em reconhecer a essência dos sabores de sua terra, mesmo em ingredientes de outros países são dois grandes aliados do chef. “Além da minha paixão pela gastronomia ter nascido em mim muito cedo, ter crescido com os paladares de minha terra, que tem tradição não só com as massas, mas também com as carnes, queijos e trufas, trouxe-me um repertório muito rico, que somei a tudo o que aprendi em minhas diversas experiências profissionais internacionais”, pontua o chef.

de dar água na boca

Dedicado à gastronomia regional italiana, o cardápio da casa traz pratos alegres, acessíveis e com potencial para agradar gostos bem diversos. O menu é moderno, com apresentação impecável, receitas bonitas e equilibradas. No Alloro al Miramar, são os pequenos detalhes, como as massas e os pães frescos, feitos na casa, que dão um sabor especial às receitas e tornam cada refeição uma experiência gustativa digna de se guardar na memória.

Imprensa

Confira o que está sendo dito sobre o Alloro al Miramar na imprensa:



O GLOBO – Gastronomia | 23/08/2018 – Renato Ialenti é o novo chef do Alloro

1_ImagemGenerica__72_38_737_291120130000O Alloro tem novo chef. O restaurante, que durante décadas foi referência de cozinha italiana na cidade, com o chef Luciano Boseggia no comando do espaço, há quase dois anos saiu de cena. Tudo por conta da troca de bandeira do hotel, que virou Miramar by Windsor.

Essa semana, o tradicional espaço volta a reforçar a sua identidade italiana com a chegada de um novo chef, Renato Ialenti. O espaço, a partir de hoje, passa a chamar Alloro al Miramar. Que seja.

O novo chef é romano, mas foi criado em Terni, na Umbria. E tem estrada: mais de 30 anos como cozinheiro aqui e mundo afora, com passagens por Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Israel.

Na Umbria, ele esteve à frente do Il Cantico, restaurante com indicações Michelin, e foi chef residente da Embaixada da Itália em Brasilia, onde assinou incontáveis recepções. Mas Renato Ialenti é conhecido dos cariocas pelo simpático L’Ulivo Cucina e Vini, casa que abriu em Copacabana e agradou em cheio, com sua cozinha italiana descomplicada, boa técnica de preparo e cifras generosas. É torcer para que a fórmula se repita.

Miramar Hotel by Windsor
Avenida Atlântica, 3668 - Copacabana
Fone: (21) 2195-6200

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